花蛤炒好吃，关键在于煮熟的时间和用料。下面小编为大家介绍3种不同口味的做法。
做法1：鲜蛤炒蒜
材料：花蛤适量，蒜末适量，香葱适量，红椒适量，油适量，盐适量，料酒适量。
1、将蛤蜊放入盐水中浸泡去沙洗净备用；
2、将葱姜蒜末、红椒切成细粒备用；
3、锅热油，下葱姜蒜末煸香，下红椒煸炒，加料酒烧开，加蛤蜊翻炒，加盐，翻炒至蛤蜊收缩变紧，加葱花就可以出锅了。
做法2：姜葱广式花蛤煲
材料：花蛤适量，姜适量，葱适量，生姜适量，香油适量。
1、将蛤蜊放入盐水中浸泡去沙洗净备用；
2、姜、葱、生姜切成细丝，生姜用水焯水后备用；
3、锅中加一勺油，放入葱姜末煸炒出香味，加入煮熟的花蛤继续煮约1分钟，加入少量油淋上香油，完美出锅。
做法3：姜葱蒜炒花蛤
材料：花蛤适量，蒜适量，葱适量，姜适量，辣椒适量。
1、将蛤蜊放入盐水中浸泡去沙洗净备用；
2、姜、葱、蒜切末，香菜切段，干辣椒斜切丝备用；
3、锅里加适量油待油热后加入姜蒜末煸炒，加入花蛤大火煮沸后撇去浮沫，加酱油、生抽、盐、糖翻炒均匀；加葱段、香菜翻炒均匀即可起锅。
