家常做法！快来看炒肝的做法！

炒肝是一道很受欢迎的美食。鲜香酥脆让人难以抗拒，充满了浓郁的肝腥味，口感独特，常被用于搭配一碗热气腾腾的米饭或者小米粥，营养又美味。下面我们就来看看家常的炒肝的做法吧！

一、准备材料：

• 猪肝
• 青椒
• 红椒
• 葱姜蒜末
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 味精
• 生粉

二、食材处理：

1.猪肝切块后，浸泡20分钟去血水，清洗干净

2.青红椒切块，葱姜蒜摘洗干净，切末

三、下锅炒制：

1.将泡好水的肝块提出，放入锅中，开中小火，慢慢炒制，肝变色后加入酱油、料酒、盐、味精，继续翻炒

2.炒到猪肝变色后，加入葱姜蒜末、青红椒，继续拌炒均匀！

3.最后加入适量的水，加热后放入生粉汁，调匀后煮至汁浓肝软，关火

四、出锅装盘：

出锅后可以撒上切好的葱花和辣椒充当点缀，香气四溢，超级美味！