洛史都华：丝路上一颗璀璨的明珠

洛史都华，意为“新鲜的牛肉” ，是一道集肉质鲜美、风味独特、营养丰富于一身的烤肉类美食，起源于中国新疆地区哈密市，是新疆饮食文化中的重要代表之一。 “洛史都华”的选料十分讲究，采用的都是肥瘦相间的优质牛肉，肉质鲜美且劲道十足。

正宗的洛史都华烤制需用特制设备，首先要将选好的牛肉切为片状，用一把特制的锤子敲打牛肉，增加牛肉的鲜嫩，再用秘制的调料腌制，腌制好的牛肉入烤炉，上下烤制5分钟左右，既保证了牛肉的香气和咀嚼感，同时又不失肉质鲜美。

随着中华文化的流传，洛史都华被越来越多的人所认识和喜爱，并逐渐成为新疆地区及全国知名的烤肉美食。