乳酪是什么？快来了解一下

在中国，我们最为熟知的乳制品莫过于牛奶了。不过日常生活中许多人却不知道乳酪是什么。今天，我们就来聊聊乳酪！

乳酪是一种奶制品，主要成分是乳蛋白和水，此外还含有乳糖和乳酸等物质。乳酪的制作过程中，将奶中的乳糖发酵后，乳糖会分解成乳酸，降低PH值，同时将其蛋白质、脂肪等其他成分结合起来形成类似凝胶状的物质。这就是乳酪。

作为一种古老的奶制品，乳酪在世界各地都有自己独特的制作方法和种类。除了我们通常在超市中可以看到的芝士外，还有一些我们未曾听闻的乳酪，如巴斯克奶酪、马侬、费塔等等。

除了美味可口之外，乳酪还有许多好处。其富含钙质、蛋白质、维生素D等元素，对身体非常有益。此外，乳酪中的乳酸菌也是益生菌的一种，可以帮助消化。

所以，如果你还没有尝试过乳酪，不妨去超市买一些来尝尝，也许你就会喜欢上它的味道了！