惊艳味蕾！鲅鱼的家常做法大全

鲅鱼，又称马鲛、鲂鱼，是一种鲤形目鲤科鱼类，以其鲜美的肉质和营养价值而备受追捧。鲅鱼的肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜爱的食材之一。

下面介绍几种家常做法，让您在家也能轻松制作美味的鲅鱼料理。

1. 清蒸鲅鱼

将鲅鱼去鳞去内脏，拍打放入盆中加入适量的盐、姜末、料酒稍微腌制

将鲅鱼上划花刀，抹上葱姜蒜泥，放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可

2. 红烧鲅鱼

将鲅鱼擦干，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟

热锅凉油，将腌制好的鲅鱼放入煎至两面金黄

加入生姜、蒜末、生抽、糖、料酒、清水、酱油，小火慢炖约15分钟，最后加入淀粉勾芡即可

3. 酱烧鲅鱼

将鲅鱼切块，加入盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟

热锅凉油，将腌制好的鲅鱼放入煎至两面金黄

加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、糖、生抽、白胡椒粉、清水，小火煮约10分钟即可

这些家常做法简单易学，味道鲜美，赶快尝试一下吧！