自古以来，诗人们就对菊花这一具有优美、高雅之品性的植物推崇备至，因此在中国文学中出现菊花的文学作品不胜枚举，在这些经典文学作品中，诗人们将菊花喻为高洁、清雅、希望和人格的象征，以表达深深的钦佩之情。
唐代诗人白居易写下了脍炙人口的“独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照”这一登高吟怀，其中提到了“秋”菊，寄托了“寂寞高吟”之意。而《李煜全集》的“相见时难别亦难，东风无力百花残。春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”则表达了菊花在寂寞中的美丽，唤起人们赞叹之情。
又如晚唐杜牧的《题菊》：“暂凭疏影愁如古，醉里吟秋此意孤。别来又逢君故处，山深无鸟独夜渡。”杜牧在诗中运用“愁如古”、“秋意孤”等表达手法，淋漓尽致地描绘了菊花的孤傲、冷清、高洁之美，尽显神韵之情。
还有元代王冕的一首《题黄山菊》，从种植、成长、枯萎、凋零一系列变化中看出菊花的坚强和自立不群。这首词的结尾更像宣告：“诗亦不成名亦尔，骚人传我信成谶。功成不退尖酸脾，高节犹存壮心田。”
在这些菊花诗句中，“秋”菊被奉为文人雅士的象征，而到了宋代，“寒”菊逐渐走进文人的视野中。王安石的《风菊诗》援引了“寒菊”的意境，表达人们在战乱中保持清醒头脑、刚毅坚定的意志。宋代著名文人欧阳修的“厌世菊”的意境，造成了一种超凡脱俗的优雅境界。
