DIY炸灌肠，美食爱好者不容错过

炸灌肠，又称炸肠，是一道传统小吃，起源于南京。在中国各地都有流传，口感酥脆，内馅软嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，深受美食爱好者的喜爱。

现在，更方便快捷的方法是自己在家制作炸灌肠。以下是DIY炸灌肠的制作方法：

食材：

鲜猪肠200克、面粉150克、盐3克、糖5克、鸡蛋1个、面包渣适量。

步骤：

1. 将鲜猪肠切成4厘米段，用水泡洗干净、滤干水分，大火焯水3次。
2. 将面粉、盐、糖、鸡蛋和适量水搅拌成面糊，放入抽油烟机中抽干。
3. 将糊料挤入猪肠中，每根猪肠留出1厘米口不填充，底部扎紧打结。
4. 将炸锅放火上，加入适量食用油，烧至7成热左右的时候，裹上面包渣，放入猪肠，炸至金黄色即可出锅。